Antichi Sapori

uando eravamo bambine trascorrevamo gran parte del nostro tempo con nonna Rosa, che mentre passeggiava nei campi di grano, ci raccontava le sue passioni. Grazie a lei abbiamo conservato e accresciuto l’amore per il grano, che coltiviamo ormai da tre generazioni.
Antichi sapori nasce nel 1998 a Leverano. La produzione di Antichi Sapori si basa principalmente sulla pasta artigianale, e poiché le orecchiette e maccheroni sono il pasto principale di ogni domenica, siamo diventate portavoce della tradizione.
Negli impasti impieghiamo prodotti di ottima qualità, prima tra tutte la farina che ricaviamo dalle coltivazioni di grano pregiato delle quali ci occupiamo ormai da anni con la collaborazione di nostro fratello maggiore Eugenio Manieri in qualità di agronomo.
Pur essendo un piccolo pastificio artigianale l’amore, l’impegno e la dedizione per questo lavoro non sono mai svaniti. Grazie a ciò che abbiamo imparato, oggi rappresentiamo una grossa fascia di mercato tra vendita al privato e all’ingrosso.
Vogliamo soddisfare i bisogni anche di coloro che, vivendo lontani da questa splendida terra, non possono godere delle nostre specialità casarecce. Ciò avverrà grazie alla vendita online di tutti i prodotti presenti all’interno del punto vendita.
Ancora oggi siamo uno tra i più importanti e ricercati pastifici artigianali del Salento, assieme alle nostre favolose e storiche collaboratrici, valorizziamo i prodotti della terra salentina insieme alle tradizioni caserecce, offrendo ai clienti il meglio che si possa avere.