Pit Stop

L’amore per la cucina tradizionale di Romina e l’esperienza di pizzaiolo del marito Gaetano portano i due,
oltre quindici anni fa, ad aprire il “Pit Stop”.
L’idea iniziale dei due è quella di offrire ai clienti l’esperienza e la passione acquisite, offrendo un servizio
basato sulla semplicità delle pietanze e rimanendo legati agli aspetti “poveri e semplici” della cucina
tradizionale del basso Salento, in particolare nella preparazione degli impasti.
Il concetto è rimasto invariato nel corso degli anni. Non troverete piatti gourmet o pizze speciali, ne
tantomeno presentazioni particolari… ma piatti e impasti che tengono conto delle risorse semplici che il
territorio, in base alle stagioni, può offrire.